Cuisine du monde

A travers mon voyage, j’ai découvert tout un art de cuisiner très différent d’un pays à l’autre ou même d’une région à l’autre. En Inde par example, les iddly (beignet de riz) du sud laissent place dans le nord aux chappattis (galette de farine). Ce que j’ai surtout apprécié, c’est cette variété de palts et de saveurs issue d’aliments cultivés localement. Il m’est souvent arrivé d’apprendre à préparer des plats en commencant par un tour dans le jardin familliale ou l’arrière cours tropicale. Et je dois avouer qu’une racine de gingembre fraîchement cueillie ou des fèves de coco tout juste grillées n’ont pas du tout la même saveur que nos produits industrialisés! J’ai donc redécouvert beaucoup de saveurs, et tout un art de cuisiner avec des produits locaux, cueillis dans le jardin ou sauvages… Voici donc un petit aperçu de mon tour du monde culinaire:

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